火災依據物質燃燒特性，可劃分為A、B、C、D、E五類。

　　A類火災：

　　指固體物質火災。這種物質往往具有  有機物質性質，一般在燃燒時產生灼熱的余燼。如木材、煤、棉、毛、麻、紙張等火災。

　　B類火災：

　　指液體火災和可熔化的固體物質火災。如汽油、煤油、柴油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟等火災。

　　C類火災：

　　指氣體火災。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣等火災。

　　D類火災：

　　指金屬火災。如鉀、鈉、鎂、鋁鎂合金等火災。

　　E類火災：

　　指帶電物體和精密儀器等物質的火災 。

　　F類火災：

　　指烹飪器具內的烹飪物火災。